Adaylarla patronu bir ortaya getiren uygulama 24 Saatte İş’in datalarına nazaran, Türkiye’de yeni bir kavram olan ‘bulut mutfak’ modeline adayların ilgisi ağır oluyor. Türkiye’de bulut mutfağın öncülerinden Avane Clouds Kitchen’ın ilan ayrıntılarının incelenme oranı zincir restoranlara nazaran ortalama yüzde 220 daha fazla iken, ilanlarına gelen müracaat sayısı ise tekrar zincir restoranlara gelen müracaat sayısından ortalama yüzde 185 daha fazla.
Pandeminin etkilediği pek çok bölümden biri de yeme-içme kesimi oldu. Pandemi ile başlayan değişim süreci birçok kesimi etkilediği üzere yeme-içme bölümünün de iş yapış hallerini etkiledi. Kısıtlamalarla bir arada restoran ve kafelerin neredeyse büsbütün online sipariş ve paket servise dönmesi yeme-içme kesiminde yeni iş modellerinin doğmasına yer hazırladı. Bunlardan biri de “bulut mutfaklar”. Restoran ve kafeler çalışacak eleman bulmakta zahmet çekerken, pandemiyle istikrarları alt üst olan yeme-içme kesiminin yeni gözdesi ve tahminen de kurtarıcısı olan yeni iş modeli “bulut mutfaklar” adayların da gözdesi haline gelmeye başladı. Adaylarla patronu bir ortaya getiren uygulama 24 Saatte İş, adayların bu ilgisini gündeme taşıdı.
Yeni konseptler gençlerin ilgisini çekiyor
Yeme-içme kesimi çalışan bulmakta zorlanırken yeni konseptler bilhassa gençlerin ilgisini çekiyor. Hem çalışma kültürü hem de iş modeli olarak yenilikçi ve bedel katan şirketler eski şirketleri gölgede bırakıyor. 24 Saatte İş’in açıkladığı datalara nazaran, “bulut mutfak” konseptinin Türkiye’deki öncülerinden Avane Cloud Kitchen’ın iş ilanı müracaatlarına 24 Saatte İş adaylarının ilgisi epey ağır. 2020’nin Ekim ayında kurulan Avane Clouds Kitchen, 2022 sonunda 35 şubede 1000’den fazla dijital restoranda 2 bin kişiyi, 2024 sonunda 125 şubede 3500’den fazla dijital restoranda 8 bin kişiyi istihdam edeceklerini açıkladı. Bugüne kadar 450 bin kişiyi bir işe yerleştiren 24 Saatte İş’in bilgilerine nazaran, bilhassa pandemiyle birlikte restoran ve kafelerdeki eleman ilanlarına müracaatlar azalırken, yeni model “bulut mutfaklar” ilanlarına adaylar ağır ilgi gösteriyor.
Türkiye’de yeni bir kavram
“Bulut mutfak” kavramının Türkiye’de yeni bir kavram olduğunu belirten 24 Saatte İş’in kurucu ortağı Mert Yıldız, “Türkiye’de yeni bir kavram olan ‘bulut mutfakta (cloud kitchen)’ tek bir mutfaktan onlarca farklı dijital restoran yalnızca paket servis üzerinden hizmet veriyor. Restoranların yalnızca fizikî olarak menülerinin bulunduğu bu sistemde restoranlar sırf o bölgeye değil birden fazla lokasyonda da hizmet verebiliyorlar. Daha düşük kira, daha düşük maaş yükü ve daha düşük yatırım maliyeti ile restoranlar için ihtilal niteliğinde. İş ortağımız yerli çoklu bulut mutfak Avane Clouds Kitchen’ın işe alım süreçlerini desteklerken bu modelin yarattığı farkı yakından takip edebiliyoruz. Tek bir mutfaktan 30’dan fazla dijital restoranın yalnızca paket servis üzerinden hizmet verdiği Avane Cloud Kitchens, farklı mutfak çeşitlerini de bünyesinde barındırmasıyla öğrenmeye, gelişmeye ve paylaşmaya istekli şahıslara büyük meslek fırsatları sunuyor” dedi.
Adaylar bu süratli değişime ayak uyduruyor
Bulut mutfağın yenilikçi tahliller arayan 24 Saatte İş adayları tarafından da ağır ilgi gördüğünü belirten 24 Saatte İş’in kurucu ortağı Gizem Yasa, şunları söyledi:
“Uygulamamızdaki adayların müracaatlarını ve yeme-içme bölümündeki şirketlerin ilanlarını inceledik. Avane Clouds Kitchen ilan ayrıntılarının incelenme oranı zincir restoranlara nazaran ortalama yüzde 220 daha fazla iken Avane Clouds Kitchen’ın ilanlarına gelen müracaat sayısı yeniden zincir restoranlara gelen müracaat sayısından ortalama yüzde 185 daha fazla. İş arama ve işe alım konusunda radikal yenilikler yapmaya çalışan bir teknoloji şirketi olarak, hayat sistemimizin ve alışkanlıklarımızın değiştiği bu periyotta yeniliklere adapte olmanın değerinin son derece farkındayız. Uygulamamızdaki adayların da bu süratli değişime ayak uydurması ve yaptığı işin hakkını veren yenilikçi teşebbüslere ilgi göstermesi bizi çok sevindiriyor. Bu iş iştirakleri geliştikçe ve yeni dünyanın yeni kurallarına adapte olan şirketler yükseldikçe bu durumun en büyük kazananı kullanıcılar ve adaylar oluyor.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
