Sağlıklı çocuk için, sağlıklı beslenme şart!
Sağlıklı çocuklar yetiştirmede sağlıklı ve istikrarlı beslenme elbet kritik ehemmiyet taşıyor. Gelin görün ki bunun şuurunda olmasına karşın pek çok anne baba için çocuklarına zerzevat başta olmak üzere sağlıklı yiyecekler yedirmek deveye hendek atlatmaktan güç olabiliyor. Bazen de tam aksisi, çocuk ne kadar yerse yesin, “Acaba gereğince beslenebildi mi?” telaşıyla daha fazla besin yükleyebiliyor. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman “Günümüzde hem yetersiz beslenme hem de obeziteye yol açacak formda gereğinden fazla beslenme çocuklarda sıklıkla karşılaşılan bir sorun. Ebeveynler yeteri kadar besin ögesi alamadığı kaygısı ile çocuğa bazen gereğinden fazla öğün ya da besin önerirken, bu da yarar yerine, obezite başta olmak üzere önemli sıhhat sıkıntılarına yol açabiliyor. 5-11 yaşı içeren okul devri çocuğunun hangi besin kümesinden ne kadar tüketmesi gerektiği bilinirse bu süreci yönetmek o ölçüde kolay olacaktır“ diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, çocukların sağlıklı ve istikrarlı beslenmesi için besin kümelerini ve tüketilmesi gereken ölçüleri anlattı, değerli ikazlar ve tekliflerde bulundu.
Süt grubu
Bu besin kümesinde peynir, kefir, süt, yoğurt üzere eserler yer almaktadır. Çocuğun büyümesi, gelişmesi ve bağışıklık sistemi için epeyce kıymetlidir. Temel olarak protein, kalsiyum, çinko, birtakım B kümesi vitaminleri bu besin kümesinde bulunur. Bilhassa A, D, E, K vitaminleri sütün yağ kısmında çokça yer alır. Bu nedenle şayet bilhassa kısıtlanması gereken bir durum yoksa bu yaş kümesi çocuklarda yağsız süt eseri önerilmez. Günde 3-4 porsiyon süt eseri tüketilmesi hedeflenmelidir. 1 porsiyon süt eseri; 1 kase yoğurt yahut 1 su bardağı süt yahut 1 dilim peynir olarak düşünülebilir.
Et, bakliyat, yumurta ve yağlı tohumlar
Bu besin kümesi protein içeriğinin yanı sıra demir, çinko, kimi B kümesi vitaminlerini yapısında barındırır. Çocuğun büyüme ve gelişmesinde kıymetli yer fiyat. Hudut sistemi, kan imali, bağışıklık sisteminde rolü olan en kıymetli besin kümesidir. Bilhassa ette bulunan demir çocukluk çağında sıklıkla görülebilen demir eksikliğinin giderilmesinde rol alır. Yumurta en kaliteli protein içeriğine sahiptir. Ceviz, fındık, badem üzere yağlı tohumlar da epey besleyici içeriğe sahiptir fakat küçük hacimde ağır yağ ve kalori içerdiğinden dikkatli tüketilmelidir. Günde 1.5-2 porsiyon kadar tüketilmesi gerekir. 1 porsiyon et kümesi; 2 yumurta yahut 1 el içi kadar et yahut 8 yemek kaşığı bakliyat ya da 30 gram yağlı tohum manasına gelir.
Sebze ve meyve grubu
Meyve ve sebzeler çok çeşitli vitamin, mineral, posa ve antioksidanları yapısında barındırırlar. Bu içeriklerden C vitamini bağışıklığı takviyeler ve hastalıkların oluşumuna karşı esirgeyicidir. A vitamini göz sıhhatini korur, bağışıklığı dayanaklar. Posa bağırsakların sağlıklı çalışmasını sağlayarak kabızlığı önler. Günde 2 porsiyon zerzevat, 2-3 porsiyon meyve tüketilmesi hedeflenmelidir. 1 porsiyon zerzevat; 200 gram çiğ zerzevata, 1 porsiyon meyve ise; yaklaşık bir avuç içi kadar 100 gram meyveye denk gelir.
Ekmek ve tahıl grubu
Tahıllar beden için temel güç kaynağıdır. Bu nedenle düzgün bir beslenme planının olmazsa olmazıdır. İçeriğinde E vitamini, B12 hariç birden fazla B kümesi vitaminini barındırır. Bu besin kümesinden mayalı ekmeğin besin kıymeti mayasız olana nazaran daha yüksektir. Ayrıyeten tam tahıllar da içerdikleri vitamin ve mineral sayesinde hem daha besleyicidir, hem de diyabet ve obzeiteye karşı hamidir. Bu nedenle beyaz ekmek yerine tam tahıl eserler tercih edilmelidir. Bu besin kümesinden da 3-5 porsiyon eser seçilmelidir. Ergenlik periyodundaki çocuklarda bu kümenin ihtiyacı artar. 1 porsiyon tahıl kümesi; 2 ince dilim ekmek yahut 4-5 yemek kaşığı makarna ya da erişteye denk gelmektedir. Bulgur ve tam buğday makarnanın tok tutma mühleti pirinç yahut sade makarnaya nazaran daha uzundur ve besin ögesi içeriği daha zengindir.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
