Türkiye’nin birinci ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül merasimi gerçekleştirildi. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un 5 İnci alan restoranlara mükafatlarını verdiği gece, gastronomi dünyasının buluşma noktası oldu.
Hürriyet ve Karaca iş birliği ile gastronomi dünyasına kazandırılan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül merasimi The Ritz-Carlton, Istanbul’da düzenlendi. Rehberdeki ‘inci’ alan restoranların açıklandığı geceye Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Gaziantep Valisi Davut Gül, Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin, Demirören Holding İdare Şurası Lideri Yıldırım Demirören’in eşi Revna Demirören, Demirören Holding İdare Şurası Üyesi Erdoğan Demirören, Karaca Küme CEO’su Fatih Karaca, Demirören Medya Gazete Reklam Satış Küme Lideri Orçun Çevikoğulları, Hürriyet Gazetesi Yayın Koordinatörü Emre Oral ve yeme-içme dünyasının önde gelen temsilcileri katıldı.
Gecede, rehberde yer alan 5 İncili 6 restorana ve 4 İncili 75 restorana mükafatları sunuldu. 5 İnci kazanan Maça Kızı, Mikla, Neolokal, Od Urla, Sunset Grill&Bar ve TURK Fatih Tutak’a mükafatlarını Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy takdim etti. Türkiye’nin en ikonik otel ve restoranlarından biri olan Maça Kızı ismine Sahir Erozan ve Şef Aret Sahakyan, Mikla ismine Şef Cihan Çetinkaya ve takımı, Neolokal ismine Maksut Aşkar ve ortağı Erim Leblebicioğlu, Od Urla ismine Osman Sezener, Sunset ismine Barış Tansever ve Şef Fabrice Canelli sahneye çıktı. Bu sene rehbere birinci sefer giren ve 5 İnci alan TURK Fatih Tutak da sahneye çıkan isimler ortasındaydı.
Elfin Yüksektepe’nin sunuculuğunu yaptığı gecede İnci alan yerlerin yanı sıra bölüme kıymet katan iki isme Onur Mükafatı verildi. Bayan şef ve işletmeci Ece Bar’ın kurucusu Ece Aksoy ile yeme-içme muharriri, TV programcısı Teoman Hünal’a Onur Ödülü’nü Demirören Holding İdare Konseyi Üyesi Erdoğan Demirören takdim etti.
Projenin koordinatörü, Hürriyet muharriri Müge Akgün İncili Gastronomi Rehberi’nin şeffaf ve tarafsızlıkla değerlendirildiğine dikkati çekti. Akgün, “İncili Gastronomi Rehberi bu kere de gerçek bir grup çalışmasıyla ortaya çıktı. Bugüne dek yaptıkları çalışmalarla kesime katkısının büyük olduğunu düşündüğümüz çok pahalı isimler onur konseyi üyesi olarak dayanak verdi. Lakin İncili Gastronomi Rehberi’nin asıl kahramanları, 300 kadar yeme-içme tutkunu zımnî müfettiş. Beklenmedik ve her manada kuvvetli bir periyottan geçmemize rağmen, teklif ettiğimiz çabucak hiç kimse hayır demedi. Onlar da sorumluluklarının farkındaydı. Büyük bir özveriyle çalışarak son 18 ay içinde gittikleri restoranları değerlendirdiler. Böylesi kapsamlı bir proje fakat onların iş birliğiyle ortaya çıkabilirdi. Her biri projeye inandı ve destekledi. Yanımızda olmaları, tenkitleri, katkıları bize güç verdi, vermeye de devam edecek. İncili, yıl boyunca yeme-içme meraklılarının rehberi olacak” diye konuştu.
Karaca Küme CEO’su Fatih Karaca gecede yaptığı konuşmada, “Sofrayı sahiplenen bir marka olarak, İncili Gastronomi projesinde yer almaktan büyük memnunluk duyuyoruz. Karaca’nın emeli; insanların paylaşmaktan keyif aldığı anları çoğaltmak ve hayat kalitelerine paha katmak. Bu nedenle de İncili Gastronomi Rehberi iş birliğimizin uzun soluklu olmasından ötürü memnunluk duyuyoruz” dedi.
Demirören Medya Gazete Reklam Satış Küme Lideri Orçun Çevikoğulları ise gecede yaptığı konuşmada, “Bu yıl dördüncüsünü düzenlediğimiz İncili Gastronomi Rehberi’nin her yıl yeniliklerle büyüdüğüne gururla şahit oluyoruz. Gastronomi dünyasının bu itibarlı ödüllerinde sponsorumuz Karaca’nın takviyelerini takdir ediyor; rehbere emeği geçen sevgili Müge Akgün, onur heyetimiz, 360 Projeler ve Pazarlama & İrtibat departmanlarımız başta olmak üzere tüm grubu gönülden kutluyoruz” formunda konuştu.
Kültür ve Turizm Bakanı Sayın Mehmet Nuri Ersoy yaptığı konuşmada şunları kaydetti: “İncili Gastronomi Rehberi tertibinde emeği geçen herkesi ve yapılan kıymetlendirme sonucu İnci almaya hak kazanan tüm restoran sahiplerini tebrik ediyorum. Bu tertip ve bu kapsamda yapılan emsal çalışmaların Türk mutfağının sahip olduğu yüksek standartın tüm dünyada tanıtılması konusunda birer vasıta olacağına gönülden inanıyorum.”
Gastronomi dünyasının itibarı kabul edilen rehber; kesimin kıymetlendirilmesi, derecelendirilmesi, teşvik edilmesi ve yemek severlere adil bir halde yol gösterilmesi hedefiyle hazırlandı. Türkiye gastronomisinin geçit merasimi olan gecede davetlilere The Ritz-Carlton, Istanbul’un Atölye restoranından ikramlar sunuldu.
Bu yıl rehbere İstanbul, Ankara, İzmir, Bodrum, Antalya ve Bursa’nın yanı sıra gastronomisiyle Unesco Yaratıcı Kentler Ağı’na katılan birinci kent Gaziantep de dahil edildi. Her yıl yeni kentlerin katılmasıyla büyüyen rehberde 2022 yılında 594 restoran ve 453 lezzet noktası yer alıyor. Kategoriler ortasında restoranlar, balık lokantaları, et kebap sokak yemekleri restoranları, meyhaneler, lezzet durakları, yeni açılan yerler var. Rehberde ayrıyeten pandemi şartlarında tüketici alışkanlıklarıyla oluşan “çevrimiçi alışveriş” üzerinden satış yapan, kalitesine güvenilen alışveriş noktaları ortasından da bir seçki de bulunuyor. Bir evvelki rehberde yer alan ve tekrar pandemi şartlarında son iki yıl içinde kapanan restoranların listesi de rehberde görülebiliyor.
5 İnci Sahibi Mekanlar
Maça Kızı
Mikla
Neolokal
Od Urla
Sunset
TURK Fatih Tutak
4 İnci Sahibi Mekanlar
16 Roof
7 Mehmet
Aheste
Alaf
Antica Locanda
Apartıman Yeniköy
Aqua Restaurant
Araka
Armada Teras
Asmalı Cavit
Asmani
Atölye
Balmumu Dükkan Lokanta
Beyti
Brava
Buddha Bar Beach
Cantinery
Casa Lavanda
Cecconi’s İstanbul
Cibalikapı Balıkçısı
Çiya
Dragon
Ent
Fauna
Frankie Beach Club
Gram
Grey Food & Drınk
Hışvahan
Hiç Lokanta
Horasan Balık
Hünkar
Isokyo
İsabey Bağevi
Karaköy Lokantası
Kebapçı İskender – Yavuz İskenderoğlu
Kıyı
Klimanjaro
La Pasion
Lacivert
Loft Elia
Lucca
Malva Restaurant
Murano’s Kitchen
Mutfak Sanatları Merkezi
Mürver
No4 Restaurant
Orfoz
Orkide Pastane & Restoran
Pandeli
Paper Moon
Ringa Sea Food
Safranhan Brasserıe
Sanayi313
Seraf
Seraser
Shang Palace
Spago
Sushi Manga
Suvla Bistro & Wine Bar
Şans Restaurant
Tershane Karaköy
Teruar Urla
The Steeve
Toro Latin Gastro Bar
Trilye
Tuğra Restaurant
Tutı Restaurant
Ulus 29
Urla Vino Locale
Vogue Restaurant & Bar
Yeni Lokanta
Zennup 1844
Zennup 1844 Fişekhane
Zuma
Zuma Bodrum
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
